POLLO AL CURRY

Este pollo especiado al curry, se acompaña con un arroz salteado .

Se necesita para 4 personas

1 pollo

verduritas

2 tazas de caldo de verduras

2 cucharadas de harina

1 cucharada de curry en polvo

1 taza de leche

1 cebolla

80 gramos de manteca

Vamos a limpiar un pollo muy bien y lo ponemos a hervir entero en una cacerola a la que agregamos: 1 cebolla, 1 zanahoria, hoja de laurel, ramita de tomillo, ramitas de perejil, sal,algun puerro si tienen.

Mientras tanto, en un sarten o cacerola vamos a derretir la manteca y vamos a rehogar una cebolla picadita. Cuando esta transparente le espolvoreamos el harina y mezclamos hasta que se forma una pastita. Me siguen?

Le agregamos el curry, y de golpe las dos tazas de caldo y la leche fria. Revolvemos ahora con batidor hasta disgregar todo, y seguimos cocinando hasta qe espese la salsita. Ahi nomas rectificamos la sazon.

Ya debe estar el pollo cocido. Lo sacamos, escurimos, cortamos en presas y le sacamos la piel.

Para emplatar, podemos servir el pollo en una fuente precalentada que vaya a la mesa, y lo bañamos con la salsa al curry.

Servimos con arroz que hervimos (2 pocillos generosos) en una cacerola con bastante agua (una parte de arroz por 5 de agua) y una cuchadara de sal. Cuando esta listo, escurrimos y salteamos en manteca o en un poquito de aceite al que le agregamos un par de cucharadas de cebollita de verdeo picada, o media lata de arvejas, un manjar !

Notita: como hay que hervirlo, no se va a secar. Asi que si quieren hacerlo mas sanito, antes de ponerlo en la cacerola a hervir, pueden desnudarlos (retirarles la piel)
Notita: la foto ha sido extraída de Google. Si al dueño de la misma le molesta, tan sólo informeme y raudamente, la quitaré. Muchas gracias.
Que lo disfruten !
Mabel