Volví. Despues de tanto tiempo se me ocurrio entrar para ver el blog y la verdad, que cuando me fije la cantidad de visitas, sentí que no puedo fallar. Ni a uds ni a mi misma. Uds porque se merecen seguir conociendo alguna receta o algun secretito que el cocinero siempre tiene guardado dentro de un frasquito, una lata o una botella. Y a mí, porque , en verdad, cuando vi la cantidad me llenó el alma.
Así que : a comenzar!
Hoy empiezo a reflojar el hornito de pan. El mio es Atma pero cualquiera sirve para estas cantidades: Dentro del bol batidor ponemos debajo 400 cc de agua tibia, un buen chorro de aceite.
Después agregar 300 grs de harina integral y 200 grs de harina blanca.
Luego , como en un cuadrilatero de box, va una cdita de azucar en un rincon y dos de sal en el opuesto.
Y en el centro, cual referi, hacemos un huequito y ponemos dos cucharaditas de levadura seca.
Tema semillas: en este pan lleva 50 grs de girasol y sesamo: mitad y mitad.
Hay hornitos que piden la semilla a la mitad del amasado, otros al principio. O va en gustos. Yo no estoy pendiente del pitido y lo pongo al principio, y sobre todo lo anterior.
El programa que uso es el numero 1 (de pan comun) ya que en el programa del integral , el pan me sale medio apelmazado.
Nota: hay gente que en harinas usa mitad y mitad, otra solo la integral. Para mi gusto uso de las dos. Y hay tipos y marcas de harina que "piden" o no mas agua. Eso habria que ir mirandolo. Aunque poniendo el aceite ayuda a que la masa quede bastante armada.
Lo unico que falta es aprontar o la manteca y el dulce para la merienda o un buen fiambre para disfrutarlo.
En mi caso lo unté con un buen lebervurst, de esos que el almacenero de la otra cuadra siempre tenía en la heladera.
A disfrutar!
