Una versión diferente de la faina original, de la simple. Una a la que le agrego cebolla.
La fórmula escencial es la misma: para una pizzera normal grande, lleva 250 grs de harina de garbanzos y 500 cc de agua a temperatura ambiente.
Mezclamos ambos ingredientes en un bol, evitando que se formen grumos. Le agregamos sal y pimienta y dejamos descansar una media hora para que el harina se hidrate debidamente.
Por otro lado, doramos una cebolla picadísima en un poco de aceite de oliva y dejamos enfriar.
Paso siguiente: Ponemos la pizzera con un chorro generoso de aceite en el horno , el cual debe estar bien caliente. Lo dejamos un par de minutos. Sacamos la asadera y le echamos la mezcla de harina de garbanzos y sobre ella le espolvoreamos la cebolla frita. Volvemos la asadera al horno en el estante de abajo , la cual dejamos por 5 minutos, para pasarla finalmente al estante superior hasta que se termine de cocinar.
Que la disfruten.
