MANJAR BLANCO BRASILEÑO

Este es un exquisito postre a base de leche y coco rallado, pero sin huevo, asi que no es un flan.

Lleva lo siguiente:
500 cc de leche
150 grs de azucar
150 grs de coco rallado
60 grs de almidon de maiz
250 cc de leche fria
250 grs de ciruelas descarozadas secas
100 cc de agua fria

Ponemos el medio litro de leche, el azucar y el coco en una cacerola y la ponemos sobre el fuego revolviendo hasta que el azucar se disuelva.
Aparte, mezclamos el almidon de maiz con los 250 cc de leche fria. Unimos con lo anterior y llevamos otra vez al fuego sin dejar de revolver, hasta que hierva y dejar cocinar 2 minutos mas. La preparacion entonces va a espesarse.
Vertemos en un molde de budin alargado y previamente remojado. Dejamos enfriar y ponemos en la heladera hasta que solidifique.

Mientras tanto en un jarro o cacerola ponemos las ciruelas secas con el agua y ponemos al fuego un rato para que la fruta se hidrate. Retiramos las ciruelas y seguimos hirviendo el liquido obtenido hasta espesar el juguito.
Para servir, desmoldamos el manjar blanco, y lo servimos con las ciruelas , todo bañado con la salsa ya fria.
Si lo vamos a hacer en verano, podemos servirlo comoen la foto, con frutillas y uan salsita hecha con mermelada de naranjas rebajada con un poco de agua.

No es cierto que es un postre totalmente distinto a los convencionales ?
Espero su opninion y comentarios

Mabel