lunes, 27 de julio de 2009

BUDIN HOLANDES


Este es un postre facil, que no lleva harina (haciendolo entonces apto para celiacos) para poner de broche en una comida o para acompañar en la mesa del te.

Se necesitan pocos ingredientes:

3 manzanas

3/4 taza de azúcar blanca molida

ralladura de un limon (solo la parte amarilla)

4 huevos

250 cc de leche

4 cucharadas de agua

azucar para el caramelo

Acaramelamos el molde a utilizar ( yo uso el savarin).

Pelamos y cortamos las manzanas en cubos medianos. Los ponemos en una cacerola con el agua y el azucar y dejamos que hiervan hasta que los trozos esten blandos. Reservar.

Mientras tanto batimos los huevos con la leche y la ralladura.

Y ahora armamos el molde ya acaramelado para su cocción. Primero le ponemos las manzanas y luego el batido de huevos.

Prendemos el horno y preparamos el baño de maría, colocando el molde del budin dentro de otro que contenga agua.

Cocinamos en horno caliente hasta que al pincharlo con un cuchillo o palillo, éste salga sin adherencias de masa.

Retiramos del horno y del molde con agua, y dejamos enfriar muy bien en la heladera antes de desmoldar.

Para acompañar, recomiendo un copo de crema chantilly, manjar de dioses !

Que lo disfruten !

Mabel
Mimos culinarios

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6 comentarios:

  1. ¡QUE RICO!!!PARA EL SABADO MI HERMANO ME PIDIO"ZINGARELA".¿ES COMO LA TARANTELA TUYA????GRACIELA

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  2. No Graciela la tarantela lleva pan lactal untado con much manteca tambien aparte de manzanas.
    Fijate que aca esta posteada la tarantela. Es parecida pero no igual.
    Besos !

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  3. Hola!! acabo de encontrar tu blog y me encantó! es muy buenoooo...
    te seguiré siempre para aprender algunas recetitas de cocina

    besos
    te espero por mi mundo rosa

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  4. Hola Yulii, gracias por la invitacion, porque me es dificil contactarme con blogs de blogspot. Ahora mismo paso a visitarte.
    Me alegra que te gusten las recetas, lo importante es que las pongas en practica.
    Besos "alla vooooy"

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  5. Hola Mabel:
    me encantan tu sitio y tus recetas! Son muy prácticas y fáciles de hacer.
    Te tengo agendada entre mis favoritos.
    Abrazo!!

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  6. Hola Amalia, es un honor estar entre tus favoritos! Gracias por tanto elogio. Me alegra mucho que te guste y principalmente que te sirva.
    cariños !

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