MASITAS DE QUESO

Lluvia, frio... que dia para quedarse en casa y sumergirse en la cocina...
De almuerzo, pollito al horno lleno de ricuras, pero quise hacer alguna cosita para ir haciendo bocado en companía de un aperitivo, e incusioné en estas masitas de queso, una fórmula de tantas que hay en el éter.
Originalmente estas masitas llevan casi un pan de manteca (si, un pan de 200 grs). Me pareció guaranga dicha cantidad, entonces probé ésta y me salieron suaves, y riquísimas. Se las cuento:
Puse en la procesadora:
250 grs de harina leudante
1 cucharadita de polvo para hornear
50 grs de manteca
1 cucharadita de sal fina
pimienta negra recien molida
Procesé unos minutos hasta lograr que la manteca que amalgame con el resto.
Y añadí:
1 huevo
2 cucharadas de queso blanco
50 cc de leche
2 cucharadas generosas de queso rallado
Le di unos toques más con la procesadora, la volqué en la mesada enharinada, y dejé descansar unos minutos.
Si no tienen procesadora, que problema se hacen? no dejen de hacerlas, ponen todo en un bol y proceden de la misma forma, desmenucen la manteca con el harina, etc. No la van a dejar de hacer por eso no ?
En ese tiempo, encendí el horno, y preparé una fuente con rocío vegetal (pueden enmantecar).
Sin amasar, estiré la masa dejándola de medio centímetro de espesor, corté las masitas, y las dispuse en la fuente. Utilicé los recortes, los volví a unir e hice más masitas.
Les pinté las caritas con un poco de leche, sólo para poder pegarles semillas de sésamo integrales, semillas de amapola o queso rallado.
Las cociné en horno moderado por unos 15 minutos, retiré y requeteglup! quedaron espectaculares. Me apuré para agarrar la máquina de fotos, porque estos sátrapas me venian persiguiendo por toda la casa, auxilioooooo !!!, dejen alguna para la cocineraaaa!!!
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Mabel
Mimos culinarios
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