HELADO BASICO DE CREMA

TIempo de verano, tiempo de helados.
Cuantas veces , los amantes de la cocina, hemos querido hacer nuestros propios helados caseros?
Hace ya un tiempo que para ello no precisamos esas malditas máquinas conocidas como "heladoras", que teniamos que colocar funcionando dentro del congelador, con el cable saliendo por una esquinita de la heladera, un verdadero despiole.
Hoy, como verán , no es necesario semejante trabajo para poder deleitarnos con algo casero y nuestro.
Comenzamos hoy probando la receta del helado de crema. Lo bueno de esta receta, no es sólo la fácil preparacion sino que ademas se puede usar como base de otros sabores.
Ahora les cuento:
Para hacer el helado base se necesita lo siguiente:

500 GS CREMA DE LECHE
2 CUCHARADAS ESCENCIA DE VAINILLA
1/2 TAZA DE AZUCAR COMUN
2 CLARAS A NIEVE + 4 CUCHARADAS DE AZUCAR COMUN

La preparación es recontra fácil, batimos la crema con la escencia y el azucar hasta llegar a medio punto . Que significa medio punto? Es antes de llegar al tipo chantilly, o sea que no tiene que quedar tan armada como esa, se entiende?
Por otro lado batimos las claras (a batidor de mano o con la electrica, en este ultimo caso más facilonga) con las dos cucharadas de azucar hasta lograr el punto merengue , bien elástico.
Unimos las dos preparaciones. Lo colocamos en cubeteras, tupper, envases que puedan ir al freezer. Lo ponemos en él unas dos horas, hasta que esté bien armado.
Lo retiramos y con un tenedor lo rompemos todo . Si está muy duro o para que quede bien desarmado lo procesamos .
En ese momento le podemos agregar a gusto pure de frutillas, chocolate derretido o picado, café, etc ( si no quieren agregar nada, solo procesen la preparacion.
Batir otra vez con batidor y volver al freezer hasta lograr el punto de helado.

Sencillo, no ?

Mabel