HELADO DIET DE CREMA AMERICANA

Como que no podemos disfrutar de un helado de crema bajo en calorias ? Si, por supuesto ! Y aca esta la prueba, hoy haremos uno de sabor crema americana.
Para los que vivimos en el hemisferio sur, esta receta nos va a congelar la existencia, pero pensemos en toda la gente que comparte el blog , que vive en el hemisferio norte y que en este momento soñaria con tomar un helado, y que encima se quiere cuidar o está a dieta.

Con esta receta, abrimos el segmento "dieteticas y light". Alli encontraremos platos livianos, algunos más y otros menos, pero para poder disfrutar de nuestras comidas, cuidando nuestra silueta.

Vamos a necesitar lo siguiente:

500 cc de leche descremada

2 cucharaditas de fecula de maiz

7 grs de gelatina sin sabor (ya viene en sobres de ese tamaño) disuelta en dos cucharadas de leche fria y escencia de vainilla

2 cucharadas de edulcorante liquido apto para cocinar

3 claras

Yo lo preparo asi: disuelvo la fecula en la leche y la pongo en una cacerola en el fuego hasta que rompe el hervor.

Retiro, añado la gelatina (previamente disuelta en un poquito de leche fria) y continuo revolviendo hasta enfriar. Porque no poner la gelatina directamente en la leche hirviendo? Porque se agrumaria apenas toque el producto en ebullición.

Bato las claras a punto nieve y se las agrego con movimientos envolventes.

Vuelco la preparación en algun envase (cubetera, tupper, cualquiera) y meto en el freezer hasta que este firme. Lo retiro, lo piso con un tenedor o lo proceso y lo vuelvo a poner en el freezer. De esa forma nos va a quedar cremoso.

Este trabajo deberia hacerse un par de veces. Es para que el helado no quede de piedra, ni se cristalice. Es un poco de trabajo pero para los que no tenemos maquina heladora ni posibilidad de encontrar helados diet facilmente, es la solución al problema.

Se puede comer asi nomas, o agregarlo en bochas sobre ensaladas de frutas, o duraznos en almíbar diet, etc. O servir con un coulis de frutillas u otra fruta diet express: Por persona, ponen en un bol una cucharadita colmada tamaño cafe de mermelada diet, la rebajan con otra cucharadita pero de agua o alguna bebidilla alcoholica y se la echan sobre la porción de helado, superrequeteglup !

Notita: Las unicas calorias serían las de la leche descremada y la de las claras que es muy pero muy baja.

Rinde 4 porciones
Mabel
Mimos culinarios

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