PASTEL TRICOLOR

Como les comenté en el post de pastel de papas, el pastel tricolor es otra opción para presentar la carne picada y que los chicos que son reticentes a algunas verduras las puedan consumir.

Para ello, doro una cebolla y un aji bien picaditos, le agrego la carne picada y revuelvo bien mientras cocino todo. Retiro, agrego aceitunas verdes descarozadas y huevos duros cortaditos.

Por otro lado lavo un atado de espinacas, los escurro y pico bien. Doro una cebolla picadísima en aceite, le agrego una cucharada de harina o maicena (almidon o fecula de maiz) y media taza de leche, revolviendo hasta que hierva y espese formando asi una salsita blanca espesota con cebolla, en la misma cacerola. Incorporo las espinacas, le pongo un cubito Knorr sabor hierbas, disuelvo en la misma salsa blanca y reservo. (ojo: no salen sin probar antes).

Pelo el zapallo, lo pongo a hervir y cuando está lo reduzco a puré, y salpimento.

Tomo una linda fuente de horno que después llevaré a la mesa, enmanteco y tapizo con la mezcla de las espinacas. Relleno con la carne picada y luego de sombrero coloco el zapallo. Sobre el zapallo corto rodajitas de muzzarella o queso cuartirolo, espolvoreo con un poco de queso rallado y al horno , hasta que este bien calentito y el queso bien derretido.

Simple, completo y re sabroso.

Mabel

Mimos culinarios
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