SCONS SALADOS

Cuando hablamos de scons siempre pensamos en todas las versiones standart siempre dulzonas. Los vi en la tele y aprendi a hacer una version saladita, para hacer bocado mientras esperamos la comida, o para, conjuntamente con otros platitos hacer una buena picada como unica comida entre invitados. Ojo que tambien se llevan muy bien acompañando un te o como parte de un brunch.

Como siempre les recuerdo scons es sinonimo de "no amasar" asi que lo unico que debemos hacer es unir los siguiente:

400 grs de harina comun

1 cucharada de polvo de hornear

sal / pimienta negra molida

150 grs de manteca fria

2 huevos

100 de crema de leche (pueden reemplazarlo por queso crema)

3 cucharadas soperas en total de las siguientes hierbas: romero o tomillo, ciboullete, albahaca.

3 cucharas soperas de queso rallado

Vamos a procesar el harina con el polvo de hornear y la manteca hasta lograr el tipico arenado. Le agregamos las hierbas procesamos unos segundos mas y volcamos en un bol.

Le agregamos los huevos, la crema de leche, el queso rallado, la sal y la pimienta. Unimos todo, volcamos en la mesada, estiramos con el palote dejando de 1 cm de espesor y doblamos la masa por la mitad. Volvemos a estirar y cortamos los scons. Disponemos en placa enmantecada y enharinada, pincelamos con leche la superficie (traten que la leche no se chorree porque impide que suban los scons cuando se cocinan). Si quieren pueden espolvorear con queso rallado, semillas de amapola o sesamo... en la variedad está el gusto!)

Cocinan en en horno 180/200 grados por espacio de 10 minutos, no mas. Retiran, dejan enfriar solo unos minutos para no quemarse los dientes y a comer !

Ese doblez en la masa, les permitira a los scons dividirse fàcilmente por la mitad por si quieren rellenarlos con queso crema, o queso barra, son una verdadera exquisitez.

Notita: si quieren pueden hacerlos de diametro mas pequeño, para incluirlos en una picadita informal.

Que los difruten !

Mabel

Mimos culinarios
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