Para llamarlos como quieran, estos pancitos quedaron para chuparse los dedos.
Justo el domingo, con un día de lluvia y frío de aquellos, en donde ni quieres sacar la nariz a la puerta de tu casa, y sin pan, me puse a amasar. Ahhh ! gracias que nunca falta la levadura fresca en casa!
Lo que sí me falta, y me voy a poner en campaña para conseguir, es una baguettera para que el pan no quede chatito debajo, por acomodarlo en placas lisas.
Pero me salieron buenísimos, asi que los comparto con ustedes.
500 grs de harina común
25 grs de levadura + una pizca de azúcar para ayudar la activación del leudado
10 grs de sal fina
300 cc de agua tibia
Mezclamos todo en un bol, formando un bollo, al que amasamos durante 10 o 15 minutos. Dejamos tapado en un lugar tibio hasta leudar por una media hora.
Descasificamos, separamos en bollitos, bollamos o armamos los mignones, y acomodamos en placas apenas aceitadas, tapándolos y dejando leudar al doble del volumen.
Ahora: y no olvidarse! Hacerles los cortes a los pancitos para que se abran mejor (como en la foto) y rociar el pan con un poco de agua. Si no tienen un rociador para ello, pincelen muy por encima con agua.
Horno: acomoden un jarrito o una fuentecita con un poco de agua en la bandeja de abajo, para que el pan forme su costrita tan deliciosa.
Cocinamos en horno moderado. A los 15 minutos, retirar el jarrito con agua y proseguir la coccion por unos 15 minutos mas. Verifiquen ustedes el estado de los pancitos, dado que todos los hornos no cocinan igual
Y , aquí arriba les muestro con las tres fotos los pasitos a seguir, asi que no les pueden fallar.
Que los aprovechen
Mabel
Hola Mabel, se ven re tentadores, con lo rico que es el pan caserito!! ñam ñam!! Saludos!
ResponderEliminarTienen una pinta maravillosa, me los anoto para cuando me haga el tiempo que dices tú, frío porque lo de la lluvia, esa la tengo todo el año.
ResponderEliminarMuxus
Me está entrando hambre de ver estos panecillos. Me cojo uno con tu permiso.
ResponderEliminarBesos.
Mabel: ¡¡Qué ricoooooossss!!
ResponderEliminarTe han quedado perfectos, ideales.
Si te sirve de consuelo para esos dias de frio, por Málaga, no estamos asando de calor.
Saludos cordiales
Mercedes, el olor que invade tu cocina es imperdible, besos !
ResponderEliminarUy Patricia llueve tanto? Que molestia para salir ... pero es preferible a tanta sequia que hay por otros lares. Un abrazo !
ResponderEliminarBetulo, no los pidas, llevatelo nomas! Un abrazo
ResponderEliminarCarmen, que consuelo, tienes razón ! Deben estar derretidos por alli, cariños !
ResponderEliminarque bollinos tan ricos¡¡¡¡
ResponderEliminarun beso
wow que ricos pancitos.
ResponderEliminarAgarro uno con tu permiso.
Saludos
olguis.
Mabel me los imagino con jamón crudo.
ResponderEliminarQue deliciosos con manteca.
Bueno se ven exquisitos,
Besos y buen fin de semana
Hola Isa, gracias por hacerte como muchos, presente por mi casita, un abrazote !
ResponderEliminarOlguis, sé benevolente contigo misma, y toma unos cuantos, con uno solo no harás nada. Cariños !
ResponderEliminarAnnie, ahhh con jamon crudo ! Ese va a ser otro gasto "argentino" en cualquier otro cumpleaños (como el del lommo con champignon) jaja
ResponderEliminarBesos !