FIGACITAS INTEGRALES

De paseo por todos los blogs amigos y de enlaces, Mariló, de http://pandulcesyotraspalabras.blogspot, me mostró unos panes integrales que me parecieron espectaculares. Y quise probar esa masa pero con forma de figacitas.

Hoy, mientras escuchaba el partido, los preparé. Será que me gusta sacarme los nervios castigando algo... en este caso, elegí una masa.

Y salieron un poema, pero un poema enserio, muy livianos. Por lo tanto se los muestro y les cuento como los hice.

Necesitamos:

400 grs de harina comun

100 grs de harina integral fina

una cucharadita de sal fina

25 grs ( si es un poco mas no me voy a quejar) de levadura fresca

1 cucharada sopera de aceite, si es oliva mas rico.

300 grs (si, pesenlos ) de agua apenas tibia

Encendemos el horno.

Colocamos todo en un bol. Unimos y volcamos en la mesada.

Armamos la masa, y la castigamos unos 5 minutos, hasta que quede suave y elastica. Si ponen los ingredientes en sus cantidades justas, no van a necesitar nada mas, queda una masa muy buena.

Y, secretito, secretito, no la dejen levar.

La estiran hasta dejarlas de medio cm de espesor (si les gustan muy altas, pongan la masa mas gruesita). Y cortan las figacitas: con cortapastas, con una taza, un jarrito, un vaso, lo que tengan a mano.

Disponemos las figacitas en una placa para horno aceitada y enharinada y ahora si la dejamos puntear (o levar).

Horneamos en moderado por espacio de 15 a 20 minutos. Al ser figacitas no deben quedar muy tostadas, sino quedarian medio duritas, y lo que buscamos es que queden de miga cocida pero no seca.

Ideal para hacer sandwiches, untar con pastitas o quesos saborizados o con mermelada para acompañar el té o el mate.

Que les aproveche!

Mabel