GRISINES VICIOSOS

Si hay algo rico, que hago para que mi familia e invitados vayan "haciendo bocado" mientras esperan el plato principal, son estos grisines. Juro que se transforman en un vicio.

Son fáciles de hacer y bien artesanales, quedan igualitos a los de la foto, y de unos sabores insuperables. Les cuento como se hacen y despues me cuentan, cuando los hagan, cuales son sus preferidos, si ?

Con medio kilo de harina salen una parva. Ponen en un bol 500 grs de harina 000, 25 grs de levadura fresca, una pizca de azucar sobre la levadura, una cucharada de sal al ras en la harina , un buen chorro de aceite de oliva y aproximadamente 250 cc de agua apenas tibia. Mezclan todo con cuchara, ponen la mezcla en la mesada, y ... a ensuciarse las manos !!! amasar unos minutos para que el gluten trabaje. Dejan levar tapado en lugar tibio hasta que duplique el volumen. Ahi separan en tantos bollos como sabores quieran probar, y a cada uno le ponen lo siguiente:

- un ajo picado

- un puñado de oregano o romero molido

-una cucharadita de pimentón y sal

- un buen puñado de queso rallado

Arman los bollos, estiran a medio cm de espesor, y cortan los grisines. Le dan apenas de forma y los van acomodando en una placa limpia que vaya al horno. Tapan y dejan puntear (significa que empiezan a levar) , cuando estan listos los rocian con aceite de oliva (o si no les gusta mucho el de oliva pongan girasol, no me ofendo:..) y cocinan en horno " a la chapa" (horno fuerte) hasta dorar, son unos 7 a 8 minutos . Los sacan ..... y les pido un inmenso favor : dejen enfriarlos un poco.... ehhhh !!! no se quemennnnn !!! jajajaja.


Mabel