MUFFINS INSTANTANEOS EN MICROONDAS

Cuando digo instantaneos, son así, se hacen en pocos minutos y se cocinan a la velocidad de un cohete.
La receta original la encontre en el blog de Anitacocinitas (una genia!) que a su vez la leyó en Vamosacocimar (otra genia de las cucharas!). Se me ocurrio probarla, hacerle algún pequeño cambio según mis necesidades, y aquí salió esto. Espero que les sirva.
Con esta formula, el o la que diga que no tienen tiempo de poner algo dulce para el café en la mesa, no son merecedores/as de leer este blog.... (noooo mentiritaaaa jajaja)
Para hacer 6 unidades como el molde de la foto, baten en un bol:
1 huevo con 3 cucharadas de aceite (no de oliva)
Le adicionan 2 cucharadas de azucar
4 cucharadas de leche (entera o descremada)
3 cucharadas de chocolate azucarado (tipo Toddy, Nesquik, etc)
unas gotas de escencia de vainilla
Por ultimo: agreguen 4 cucharadas de fecula o almidon de maiz con una cucharadita colmada de polvo de hornear. La mezcla queda chirlona (muy blandita), es así no se asusten, es para que leve un montón en tan poco tiempo.
Colocan la mezcla en los moldes (yo les puse rocio vegetal) y los cocinan el el microondas en maximo 4 minutos. Cuando suena el microondas, lo dejan unos minutos para que se estacione la coccion y ya está.
Notita: salvo la de polvo para hornear el tamaño de las cucharadas son soperas y no muy colmadas.
Opciones: yo a los de la foto les agregue en la mezcla unas nueces trituradas grueso y en otra ocasion les puse un poquito de dulce de leche en el medio.
Asi solos son una locura, pero pueden cortarlos al medio y rellenarlos con lo que quieran, transformandolos en mini tortas deliciosas.
Que los disfruten!

Mabel
Mimos culinarios
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