CINCO POR DIA

Cuantas veces nos han comentado o hemos escuchado que lo ideal para toda persona que quiera seguir la dieta ideal deberia consumir 5 porciones de frutas y/o verduras por dia?

Son muchos los motivos:

Son crujientes y tienen gran colorido
Son fáciles de preparar
Tienen poco contenido de grasa
Tienen pocas calorías
No tienen colesterol
Están repletos de vitaminas, minerales y fibra
Muchas no? Y por que no lo podemos a prueba? Cinco parecen mucho, pero si nos ponemos a pensar las podemos distribuir fácilmente.

Comenzá tu día con frutas. Estas, junto con yogur o cereal darán un enérgico y delicioso comienzo a tu día, y le ofrecerán además una cantidad alta de fibra y nada de grasa.
Las frutas y los vegetales se pueden llevar fácilmente a todos los lugares y pueden darle una rápida carga de sabor y energía en cualquier momento. Meté en tu cartera,bolso o mochila una manzana o una bolsa de zanahorias, ramas de apio , pasas de uva, banana, etc.
Estás apurada/o y no "las ves" ? Poné las frutas y los vegetales a tu alcance. Ponelos en una bandeja o bol de frutas sobre el mostrador en la cocina. Asegurate de que las frutas y los vegetales estén claramente visibles cuando abras la heladera. Corta tus vegetales favoritos para guardarlos en bolsas plásticas que puedan volver a cerrarse. Si los ves, es más probable que te los comas.
Arma pastas (hoy los llaman dips) con quesos untables light, saborizalos con cebollin, curry, pimienta, pickles o aceitunas picadas y acompaña tus vegetales crudos con esta pastita. Son una locura.
¿Estás preparando la comida? El horno de microondas es una fácil y rápida alternativa para preparar los vegetales y conservar sus sustancias nutritivas. Al final de un día agitado, prepará una comida fácil metiendo una papa (si la hacés entera no olvides de pincharla a su alrededor con un tenedor así no te explota) en el horno de microondas. Cubrí tu papa grande con salsa de queso light y añadí brócoli y choclo también horneados en el microondas. Así tendrás una comida nutritiva, sabrosa y de gran color.
O rodajas de zapallo que luegro cubres con salsa de tomate o tomate en rodajas finas y una lluvia de queso para derretir (muzzarella, cremoso, cuartirolo o queso ya ralladito).
Acompañá tu porcion de arroz con algunas verduritas cortadas fino (aji de colores, cebolla, zanahoria) salteados rapidito en tu sarten o wok con aceite de oliva y un dientito de ajo).
Como postre, serví una porción de yogur congelado bajo en grasa cubierto con cerezas o frutillas frescas o rebanadas de durazno.
¿A qué le llaman los médicos o nutricionistas una porción?

Es fácil comer cinco o más porciones al día. Y una porción es menos de lo que piensan muchas personas.

Una porción es:

Una fruta de tamaño mediano, como una manzana, banana o naranja.
1/2 taza de frutas cortadas, como ensaladas de fruta.
1/4 de taza de frutas secas, como pasas, ciruelas, damascos o dátiles.
3/4 de taza de frutas o jugo de vegetales
1/2 taza de vegetales crudos o cocidos, como brócoli, coliflor o zapallo calabaza
1 taza de hojas de verduras crudas, como lechuga, radicheta, rúcula, etc
A que , de ahora en mas, podés armar tus 5 porciones diarias !!!

Mabel
Mimos culinarios

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