La lisa es un pez que junto con otros como el atún, caballa, jurel, cazón, sardina , conforman el conjunto de los azules, tan sanos para nuestro organismo. Debemos incluirlos en nuestras comidas semanales por lo menos una o dos veces por semana.
Les paso en este caso, una receta sabrosísima y muy fácil de hacer (y poco para ensuciar...)
lisas en filetes
una cebolla grande
una cabeza de ajo
1 cucharada de miel
arroz
perejil y ciboullete o cebollitas de verdeo
Separamos los dientes de ajo y los ponemos en un jarrito de agua hirviendo durante 3 o 4 minutos con la piel. Los colamos, pelamos (la piel se separa muy facil) y pisamos formando un purecito.
Hervimos arroz hasta que este al dente y escurrimos.
Saltean rápidamente los filetes en un sartén o wok con aceite. Las reservamos en una fuente o plato.
En el mismo recipiente (sin lavar) doramos con un chorrito de aceite la cebolla picada. Le agregamos el puré de ajo (que queda muy suave), la miel, sal y pimienta (Si les gusta le pueden agregar una copita de vino blanco: pero la idea es que la salsita quede bien espesa como muestra la foto). Reservamos junto con el pescado.
En el mismo recipiente colocamos un poco de manteca y un chorrito de aceite (el aceite es para que no se queme la manteca). Doramos alli un poco de cebolla de verdeo picada, y perejil. Agregamos el arroz, salteamos hasta que se evapore el líquido que puede haber quedado despues de escurrirlo.
Ahi mismo, le hacemos un lugarcito para que entre todo, acomodamos los filet, y por sobre ellos la salsita.
Si en la foto parece apetitoso, no saben lo que es en la realidad.
No dejen de hacerlo!
Mabel
lisas salteadas cebolla ajo lisas arroz perejil miel manteca aceite cebolla de verdeo
Intentaré hacerlo, aunque sea con otro pescado, tal vez alguno de los que mencionás.
ResponderEliminarEs muy fácil y creo que sumamente sabroso. La miel es un toquecito no más, verdad?
gracias por la deliciosa receta.
mimita