TARTA DE CHOCLO (OTRA)

Esta tarta de choclo tiene un toque azucarado, que de gustarles, solo hay que agregarlo unos momentos antes de servir. Sino, la sirven sin el azúcar y santo remedio ! Y viene con receta de masa casera incluida (si no quieren trabajar de mas, usen la comprada en el almacen de Don Manolo)

Masa: Unimos en un bol 250 grs de harina comun, 1 yema, 1 cucharadita de azucar, una de sal y 65 grs de manteca blanda. Vamos a formar un bollo, que deberemos amasar unos minutos, y luego hay que dejar descansar un ratito en la heladera para que este lista para estirar. Pasado el tiempo, la estiramos y forramos una tartera previamente enmantecada.

Vamos al relleno, precisamos:

2 cebollas

2 cucharadas de aceite

una lata de choclo cremoso ( o su equivalente en frescos, cocidos y procesados)

una cucharada de harina

50 grs de queso rallado

100 grs de queso crema

2 huevos

una cucharadita de polvo para hornear

sal, pimienta

2 cucharadas de azúcar

Vamos a picar finamente las cebollas y las rehogamos en el aceite . Agregamos el choclo, y revolvemos hasta que hierva. Colocamos el harina y revolvemos, entonces el harina en conjuncion con el juguito que hay en la cacerola espesara la preparacion.

Retiramos del fuego y volcamos en un bol. Le adicionamos el queso crema y el queso rallado, y sazonamos.

Aparte, batimos los huevos con el polvo para hornear y se los agregamos al choclo. Rellenamos con todo eso la tarta. Y procedemos a cocinar, apoyando la tartera en la base por 5 minutos y luego subiendola de estante por 20 minutos mas.

Cuando esta lista, retiramos, espolvoreamos con el azúcar y la ponemos en el grill del horno para que comience a acaramelarse la superficie (unos 5 minutos, mirar por las dudas antes, puede que el grill de ustedes sea muy potente, se queme y se me arme la rosca a mí ... yo , Pilatos !)

Retiramos y ... a comer !