Ensalada completa vegetal si las hay, esta ensalada tiene una originalidad, ya que como es agridulce esta endulzada con sucralosa, que es un endulzante natural 600 veces mas dulce quela sacarosa y que admite coccion y pueden consumir todo tipo de personas, porque no es nocivo para la salud. Se vende en sobrecitos en casas de dieteticas.
La ensalada lleva, para 4 personas bien generosas.
250 grs de broccoli hervido
200 grs de arvejas cocidas
1 taza de porotos cocidos
2 tazas de brotes de soja
1 morron rojo en tiritas finitas
1 cebolla chica picada
1 palta en rodajas
1 planta chica de espinacas, cortada en juliana
hojitas de menta y cilantro.
Despues de lavar bien las verduras, y hervir las que sean necesarias, disponemos todo en un bol o fuente y aderezamos con la siguiente emulsion:
Media taza de mayonesa light, media taza de crema light o queso crema , 3 cucharadas de jugo de limon, 2 cucharadas de mostaza y 8 sobrecitos de sucralosa.
Condimentamos toda la ensalada y servimos. Les aseguro que es una mezcla de sabores increible .
Ahora, si no quieren usar la sucralosa, reemplacen la misma con 1 cucharada sopera de miel liquida, un manjar !
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