TORTA DE YOGUR

Sin manteca, sin aceite... Una torta suave y aromática que sirve de compañia en esas charlas kilométricas en las que nos ensalzamos con nuestros queridos, amigos o compañeros . O , porque no, disfrutarlos cuando tan solo estamos con nuestra propia compañia.

En resumen, una fórmula para tener muy en cuenta.

Y como siempre, con pocos ingredientes, que casi siempre los tenemos en casa.

Necesitamos lo siguiente:

3 huevos enteros

1 pote de yogur natural o sabor vainilla

Y con el mismo pote medimos :

2 potes de azúcar

1 pote de fecula de maiz o maizena

2 potes de harina leudante

1 cucharadita de escencia de vainilla

Encedemos el horno .

Tan sólo batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur , la escencia y revolvemos bien.

Por último, incorporan los secos (harina, fecula) y meclan hasta obtener una mezcla homogénea (parejita)

Enmantecan y enharinan un molde savarin , redondo, cuadrado, de budin. Colocan la preparación.

Cocinan en horno moderado unos 40 a 45 minutos.

Cuando retiran y desmoldan, pueden espolvorearla con una mezcla de dos cucharadas de azucar implapable con una de canela molida. Manjar total.

Si quieren pueden agregar a la mezcla cruda, ralladuras de citricos varios. Claro que tambien pueden probar con otros sabores, todos somos "inventores" en nuestras cocinas. Pero aconsejo primero hacerla asi nomas para que prueben la textura de la masa.

Notita: aparte de la harina leudante yo le pongo una cucharadita de polvo de hornear para realzar el levado de la torta. Pero la receta original no necesita del polvo adicional.

Mabel - Mimos culinarios

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