sábado, 20 de noviembre de 2010

BATATAS CARAMELIZADAS

Para pollo o cortes de cerdo, las batatas son muy buenos aliados. Al horno, hervidas o fritas, riquísimas.
Hoy , una opcion distinta: caramelizadas, simples y sabrosas.
Cepillamos las batatas con cascara y las hervimos en abundante agua con sal. Cuando están a punto (ojo que no se pasen), las retiramos y las dejamos enfriar.
Las cortamos en rodajas gruesitas.
Ponemos una rodaja de manteca y un chorrito de aceite en un sarten de tefl{on, cuando se derrite, le agregamos una cucharada de azúcar, una ramita de romero y colocamos las batatas como en la primer foto.


Cuando se doran de un lado, las damos vuelta, si hace falta le agregamos un poquito mas de manteca o aceite (no de oliva) y adicionamos una cucharadita de miel.
En unos tres o cuatro minutos ya estan listas para rechuparse los dedos ! Salamos si hace falta y servimos.
Que las disfruten
Mabel

24 comentarios:

  1. Desde niña me gustan mucho las batatas, en casa de mis padres se han comido siempre, sin embargo a mi marido y mis hijos no les gusta nada, les resulta muy dulce. Tengo que probar esta receta tuya que seguro me encanta.

    Un abrazo

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  2. No las probe nunca ,pero se ven deliciosas¡¡¡¡
    besos

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  3. Nunca las he probado, pero tienen una pinta muy buena.
    Muxus

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  4. Hola Susan, esta preparacion es dulzona tambien. Si deseas salarla, no le pongas azucar ni miel. Doralas solo con manteca el romero y sal. Capaz que ahi tenemos suerte que les guste, Saludos !

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  5. Hola Isa
    Que raro que por ahi no haya, es un tuberculo muy conocido, ahi me fijo en google otros nombres a ver si la ubicas. Un beso !

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  6. Hola Patricia
    Encontre otras acepciones de la bataba: boniato, papa dulce,camote, papa de malaga. Es una tuberosa muy rica, aparte de las propiedades que todo vegetal tiene. No te la pierdas! Un beso

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  7. Nunca las probé de esta forma...Me encantó!! Buenísimo para un día como hoy que tengo gente en casa para probar esta nueva receta...Qué disfrutes el domingo!!! Besos!!

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  8. Por su aspecto diría que ha de estar delicioso.
    Besos.

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  9. Que delicia, una guarnición fabulosa.

    Bicos

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  10. Mabel, nos hemos puesto de acuerdo en hacer una receta de batata. Tu opción me ha parecido estupenda y, como tengo muchas batatas... ñam ñam. Intentaré hacerlas!
    Un besote

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  11. qué rica receta !
    las batatas me gustan como sean !
    la voy a hacer y te cuento, gracias !

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  12. que aspecto tan rico tienen...
    supongo que por manteca te referirás a la mantequilla ¿verdad??

    un beset maetiare

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  13. Que bueno que te haya dado una idea distinta para las verduras Caro, vos que sos una genia con ellas. Me alegra ! Besitos y buen domingo.

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  14. Gracias Rakelilla, a tenerla en cuenta ! Un beso

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  15. Hola Laube, ya me voy para allí para ver tu otra opcion, asi no me la pierdo.

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  16. Patri, las batatas son un lujo de ricas y están al alcance de todos. A no perderselas ! Besos

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  17. Hola Maetiare.
    Si, tambien le llaman mantequilla. Para la proxima pongo las opciones así todos la comprendemos, un abrazo y gracias a todos por pasar!!!

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  18. Que ricaaas MAbel,me lo apunto,en casa nos gusta mucho la batata y ahora están buenísimas ;))

    CAriños

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  19. Hola Silvia. Vienen unas rosa fuerte que son muy tiernas. Con un pequeño hervor ya están listas para caramelizar. Besos

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  20. Hola Mabel, se me hizo agua la boca al leer esta receta. Soy golosa y me encanta la comida salada con cosas dulzonas.
    Besos y gracias por compartir
    mimita

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  21. hice las batatas !!!
    las amé, las amo y las amaré, porque las voy a hacer más seguido !
    lastima que ya no como cerdo, porque con cerdo salen como piña !
    ajajajajajaj
    gracias por compartir este manjar con el resto de los mortales.

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  22. Hola Mimita, no había leido tu comentario.
    A mi tambien me gusta la mezcla de sabores, y estos se llevan muy bien en el paladar, y en la pancita jaja
    Besos

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  23. Hola Patri (Pata) locura total , y con ese dejo de romero... basta! mejor me subo a la bici fija jooooo

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