martes, 15 de febrero de 2011

BURRIQUETAS CON SALSA DE ALBAHACA

Ayer preparé una carne de pescado muy suave , blanca , muy similar a la del lenguado, y es la burriqueta.
Quise hacerla bastante light, pero que no quede sosa, como muchas cocciones de ese tipo.
Lavé los filetes y los sequé bien.
Puse rocío vegetal en el sarten, coloqué el pescado y dejé unos cinco minutos a fuego bajo.
Mientras tanto en el vaso del mixer puse : perejil, albahaca, medio diente de ajo, sal, pimienta, dos cucharadas de aceite de oliva y dos de agua. Procesé todo y quedó una salsa espectacular, con un aroma increíble.
Di vuelta los filetes y los bañé con esa salsa. Dejé terminar la coccion por cinco minutos mas y serví.
No se pierdan la salsita que es super rica.
Acompañé con verduras hervidas.
Que lo disfruten
Mabel
Mimos culinarios

10 comentarios:

  1. Hola mabel. Yo no como pescado (no me gusta) pero esa salsita me pareció muy tentadora como para una pechuga de pollo, puede ser?

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  2. Mamma mia qué rico te ha quedado!!!!
    Un saludo desde Almería (España)

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  3. Claro Mercedes, con pollo debe quedar super! Besitos

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  4. Mabel, ni idea de ese pescado, siempre me enseñás uno nuevo. Yo también hago esa salsa muchas veces, muy rica!
    Besitos desde la City!!

    PD: El viernes a la noche voy a nadar por Mar del Plata. Llego 8:30 del micro. Pero voy a parar en Santa Clara.

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  5. La albahaca da muy buen sabor a las salsas y de paso le aporta color.
    Besos.

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  6. Mariela, esos los pescamos en Mar chiquita, cerquita de Santa Clara. Lugar hermoso, la vas a pasar re lindo!!! Descansa y disfrutá, besitos

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  7. Si Ana, yo no la incluia salvo como pestos y en este tipo de salsas sale exquisita, Cariños !

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  8. Siempre pones unos platos de pescado de lo mas rico¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  9. Te digo lo mismo que Isa menudos platos de pesacadito pones....ricos y fáciles, el budin también se ve genial.
    Bexinos

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