CONSEJOS AL RECALENTAR COMIDAS

Muchas veces nos sobra alguna racion de la comida preparada, y la guardamos para consumirla en otro momento. Buena idea ! ya que no se debe tirar la comida fresca.
Pero ojo! hay que seguir algunos tips para evitar contaminaciones ulteriores. Estos son:

- Tiren sin lástima todo alimento que presente alteracion en su color , o presente viscosidad o moho.
- Deshechen sin dilación los que ya no tengan el olor original de la comida preparada o el mismo se huela alterado.
- Dejen que las sopas, o jugos (tipo salsas) aparte de calentarse , hiervan por unos minutos.
- Traten de servirla bien caliente, recuerden que para evitar contaminaciones , el centro del alimento debe tener por lo menos 65 grados centigrados.
- Si la cantidad sobrante es grande, recalienten la porcion a consumir. Si luego quieren repetir, saquen otra porcion y calienten.
- Si recalentaron mas de lo que iban a comer, recuerden no guardar ese sobrante junto con el anterior.

Estos pequeños cuidados nos evitan grandes poblemas ulteriores, dado que cualquiera de esos signos indican descomposicion del alimento original y supone un foco de contaminacion microbiana.

Mabel

A LA RICA SANDIAAA !!!

Empiezan a asomarse los calorcitos y con ellos frutas coloridas y sabrosas. Entre ellas: su señora LA SANDIA.

Es una fruta ideal para personas obesas por su bajo aporte calórico (30 calorías por cada 100 grs) y su alto valor de saciedad, ya que el 95 % de su composición es agua.

También es buena para los diabéticos por su bajo porcentaje de hidratos de carbono y azúcares; para hipertensos porque es baja en sodio y para enfermos renales, reumáticos y de gota.

Esta llena de vitaminas! Entre ellas: acido fólico, vitamina C, betacarotenos, y licopenos (antioxidantes).

Y tiene muchas propiedades terapéuticas: es refrescante, antifebril, diurética, algo laxante, anterrumática y regula la funcion cardíaca.

Imagino que despues de esta info, incorporaras la sandía cmo parte de tus comidas diarias no?

Mabel
Mimos culinarios

FORO DE COCINA

Hola mis queridos lectores!
Estuve pensando y mucho sobre algo que me pareció interesante: veo que muchos cuando leen alguna receta tienen "su" forma de hacerla, distinta a la mia. Otros que preguntan por alguna en especial. Otros que ponen como comentario algun aditivo a la misma. Otros preguntan por alguna receta que yo no conozco y no la posteo porque no me parece bien copiar una receta de internet y pegarla sólo para saciar la necesidad de ese lector.
Noto entonces que hay ganas de colaborar. Y para eso existen los foros.
Por ello, acabo de abrir un foro de cocina. Obvio que es un lugar sin ningun fin de lucro, al igual que los dos blogs que he abierto y mantengo.
Que podemos hacer en ese foro? Y digo podemos porque el foro es una comunidad en donde todos podemos participar.
Podemos:
- comentar como hasta ahora
- incluir recetas, información relacionada a la cocina, nutrición y otras yerbas. NO necesitan esperar a que yo les postee su version de alguna comida.
O si alguien pregunta como hacer el lemon pie, cualquiera de ustedes puede postear su receta, y asi disfrutarla todos.
Se dan cuenta que podemos tener una cantidad enorme de variantes de comidas?
Con solo estar registrado en forma gratuita, ustedes mismos pueden incorporar esa receta que tan bien les sale, ese detallecito que le da el toque final a sus platos, alguna noticia interesante sobre algun alimento, dieta, etc.
Que se yo que mas. Sobre la marcha seguirán saliendo cosas. Pero me parecio una idea genial para poder tan en practica lo básico de mis blogs: que es el COMPARTIR.
Y necesito que compartan con todos sus secretos. Y no porque se me hayan acabado las recetas para postear, para nada! Tengo y muchas mas. Pero lo seguiré haciendo en el foro.
Me acompañan?
Mabel
Mimos culinarios
http://mimos-culinarios.mforos.com

MAREA ROJA : PIDEN NO CONSUMIR MOLUSCOS POR RIESGO DE INTOXICACION

Debido a la importancia de esta noticia, me apareció importante copiarla y difundirla por este medio.
Transcribo entonces texto de la pagina web minutouno.com:

Se debe a que el Ministerio de Salud bonaerense anunció que se encuentra vigente un alerta por marea roja en las costas de la Provincia de Buenos Aires, "motivo por el cual se recomienda evitar la recolección y el consumo de moluscos bivalvos y caracoles en la zona que va desde Punta Piedras (Partido de Punta Indio) hasta el límite sur de la ciudad de Monte Hermoso", según se informó en un comunicado de prensa.

"Se detectó la presencia de Toxina Paralizante de Molusco (TPM) en niveles superiores a los aconsejables para el consumo humano, en una muestra de moluscos extraída en la localidad de Quequén, partido de Necochea", se señaló en el texto.

“Es necesario evitar la captura y la ingesta de moluscos como mejillones, ostras, almejas, vieyras y berberechos”, explicó Alejandro Costa, Director Provincial de Medicina Preventiva y agregó que este tipo de intoxicación puede llevar a casos fatales por parálisis respiratoria.

“Hay que tener en cuenta que los mejillones, almejas, berberechos y el resto de los moluscos no presentan ninguna alteración ni en el aspecto ni en el sabor por la presencia de esta toxina y que ésta no se destruye con la cocción”, explicó Costa y enfatizó que pese a la falta de señales pueden estar contaminados e intoxicar.

Los especialistas indican que la intoxicación por marea roja se manifiesta a menos de 30 minutos de haber ingerido el molusco contaminado y resulta fatal en la mayoría de los casos.

“Las señales de alarma son las parestesias en la boca y lengua, es decir, una especie de hormigueo al que se le suma la sensación de entumecimiento de las manos, en especial en el pulpejo de los dedos”, detalló Ana María Girardelli, toxicóloga del hospital Sor María Ludovica de La Plata, y agregó que ante los primeros signos de intoxicación es preciso efectuar una consulta médica urgente.

Girardelli agregó que la intoxicación avanza con parestesias o sensación de hormigueo en brazos, piernas y cuello a lo que se agregan mareos, cefaleas y náuseas. En los casos severos puede provocar la muerte por parálisis respiratoria.