MAYONESA DE HUEVOS... DUROS !!!

Se habla con temor de la salmonella y por ende ya no se hace tanto la mayonesa casera usando huevos crudos. ( aunque muchos mueren por las tortillas de papa a punto babbe... pero ese sería otro tema )

Para ello hay una forma de poder disfrutar de una mayonesa casera partiendo de huevos... pero en este caso cocidos.

Pone en un recipiente profundo 2 huevos duros.

sal , pimienta, jugo de limón, un buen chorro de aceite, mostaza y mixea hasta que todo quede cremoso.

Y listo. Podes probar agregando ciboullete, albahaca, perejil, ajo... para obtener diferentes versiones de tu mayonesa.

 Y de esa forma deja de ser una mayonesa " peligrosa" para pasar a ser una salsa mayonesa saludable ya que además no lleva tanto aceite para emulsionar. 

Que la disfruten.