PAN BAGUETTE

Para los amantes de los hidratos de carbono, el pan es una de nuestras "drogas".  Y si a eso le sumamos que el mismo sea crujiente y con poca miga, sin duda muchos de ustedes gritaran "baguette" !.
Para estas 3 unidades de unos 30 cm de largo y super finitas se necesita:

500 grs harina
300 cc agua tibia
1 cda sopera al ras de sal fina
25 gs de levadura fresca o medio sobrecito de la de polvo
Una pizca de azucar

La preparacion es muy facil.  Mezclen la levadura con el azucar.  Y le van intercalando el agua y el harina con la sal ya incorporada.
Terminado la mezcla, vuelquen todo en la mesada a la que tendran con un poco de harina espolvoreada.
Armen entonces un bollo y amasen. Cuanto? Unos 10 minutos. Cuanto mas, mejor.
Quedara una masa suave. Tapen con film, repasador sueltito p un simple bol grande para que crezca por una horita. Ojo con las corrientes de aire que le juega en contra.
Pasado el tiempo, desgasifiquen y separen la masa en tres partes.
Estiren cada una de ellas y arrollenla a lo largo. Dispongan las tres en una placa . el pan tiene que tener la linea de union por debajo. Dejen leudar tapadito nuevamente.
Enciendan el horno y pongan un jarrito o fuente con agua en el estante de abajo para q el horno tenga vapor y el pan quede crujiente. Cocinen a horno medio por unos 30 minutos.
Claro que es mas facil ir a la panaderia por su racion diaria, pero el sabor la frescura y la corteza es inigualable.
Prueben y me cuentan. Que les salga tan rico como a mi. Disfruten de la vida y de la cocina.
Abrazo a la distancia.